衝撃のやわらかさ！「牧のうどん」で「風邪ひきさん気分」を味わった！

休日のお昼に、福岡県福岡市博多区博多駅中央街の「博多バスターミナル」地下1階の「牧のうどん 博多バスターミナル店」さんにお邪魔しました。

さあ、憧れの「牧のうどん」さんにやって来ましたよ＼(^^)／

お邪魔しますm(_ _)m

メニューです。

各種「うどん」と「そば」が設定されています。

「ご飯」メニューです。

「かしわご飯」がうまそうです(*^￢^*)

「サイドメニュー」です。

画像では、暗くなってしまってますね(・・;)

左から

「エビスビール（中瓶）500円」

「唐揚げ（画像は3個） 140円」

「コロッケ 100円」

「緑のてんぷら（魚肉の練り物を揚げたオリジナルの天ぷらのことらしいです） 130円」

でしたm(_ _)m

まずは、入り口の券売機で食券を購入します。

当たり前ですが、まずメニューをじっくり見て、何を食べるのかをしっかり決めておいてから券売機の前に立つべきでした(^。^;)

（のんきーが悪い実例でした(￣ー￣)  幸い後には誰も並んでおられませんでしたけどね… ）

お客さんは9割の入り。

カウンターに案内され、ほっと一息(*´ω｀*)

厨房ではお店の方々が忙しく立ち働いておられます。

人気のお店は大変ですねm(_ _)m

程なく到着した

「肉ごぼう天うどん やわ」（730円）

です。

どーん！

店員さんに食券をお渡した時に「麺のかたさ」を尋ねられたので、「やわ」「中」「かた」から「やわ」を選びました(*´ー｀*)

なぜなら、「牧のうどん」さんは「うどんがやわらかい」ことで有名だからです(*｀･ω･)

のんきーは、コシの強い「讃岐うどんが最高！」と信じて生きて来ました。

だからこそ、逆に「やわらかいうどん」が気になります。

究極にやわらかそうな「牧のうどん」の「やわ」を食べてみたかったのです(ノ´∀｀*)

こちらが「やわ」です。

衝撃的なやわらかさです((((；゜Д゜)))

のんきーが幼い頃、風邪を引いた時に母が作ってくれた消化のよいやわらかなうどんが思い出され、唐突に「風邪ひきさん気分」が味わえました(*´ω｀*)

ただ、「風邪ひきうどん」との最大の違いは、

「風邪ひきうどん」はブチブチちぎれるのに対して、「牧のうどん やわ」はやわらかくてもモチモチしているので、ちぎれそうでちぎれないところ(*￣∇￣)ノ

スープは、甘めで旨みが強いです。

甘いのは多分、牛肉の甘みとごぼう天の油の影響だと思います。

やわらかく茹でられた釜揚げのうどんは、スープをどんどん吸ってしまうので、うどんには注ぎ足し用のスープがついて来ます(*￣∇￣*)

なにこの風景(；゜∀゜)

うどんが来たらすぐにスープを足すのがコツ、と何かで読んだので、早速スープを注ぎ足しましたヽ(￣▽￣)ノ ﾀﾉｼｲ

試しに、やかんから直接レンゲに注いだ、牛肉やごぼう天の影響を受けていないスープを飲んでみると…

…魚介系のパンチの効いたすっきりしたスープでした(*￣ー￣)

調べてみると、利尻昆布・かつお節・うるめいわし節・サバ節の出汁が使われているそうです。

なるほどですね。

やわらかく、スープをたっぷり含んだうどんがうまいです(ノ´∀｀*)

笑っちゃうほどやわらかいです(*^￢^*)

そして、食べても食べてもなかなかうどんが減らない感じがうれしいです(*￣∇￣*)

元々うどんの量が多いのと、うどんがどんどんスープを吸って膨らんでいくからかなあ。

ただし、スープをたっぷり吸ったうどんは汁ハネし易いので、食べる時は服を汚さないように注意が必要ですぞ(*｀･ω･)

ごぼう天です。

旨みがスゴいです(*^￢^*)

それに、うどんがやわらかい分、ごぼう天のザクザクとした歯応えがありがたくうれしいです(ノ´∀｀*)

牛肉です。

甘じょっぱく炊かれていて、おいしいです。

さらに、スープに浸ることで、スープに甘みと旨みをプラスして、スープを親しみやすい味にモディファイしてくれているんですね(*´ー｀*)

ちぎれそうでちぎれないうどんを一生懸命啜っている間に、ごぼう天がスープを吸ってフワフワになりました(*´ω｀*)

しみしみクタクタになった衣が、

たまらん(ノ´∀｀*)

そうこうしている間に、うどんがさらにスープを吸って、さらにやわらかくなってました((((；゜Д゜)))

はじめと比べて、太くなってますよね(；゜∀゜)

まさに、「異文化との遭遇」でした。

でも、はっきり言って「やわうどん」おいしかったです(ノ´∀｀*)

これはこれで「大いにあり」ですね。

また食べたいです。

またすぐにでも食べたいです(*￣∇￣)

ごちそうさまでしたm(_ _)m

同行の S氏曰く

「『牧のうどん』の『そば』も、『うどん』と同じようにやわらかいんですかね？」

なるほど(*￣ー￣)

言われてみれば、もっともな疑問です。

「牧のうどん」には「うどん」メニューとほぼ同様の扱いで「そば」メニューも設定されていますからね。

それは、気になりますな((((；゜Д゜)))

「『牧のうどん』のそば」も食べてみたくなっちゃったな。