霜降りの「大山豚」で、昼ごはん！
休日の午前中、東伯郡湯梨浜町久留の「ＪＡ鳥取中央農産物直売所 ハワイ夢マート」さんにお邪魔しました。
休日のいつもの買い物中に、店内の「東伯ミート株式会社」さんの精肉コーナーで目を惹いたのが、この豚肉たちでした。
「大山豚 豚トロ」です。
なにこの霜降り豚肉((((；゜Д゜)))
素早く衝動買いしました＼(^^)／
「豚トロ（とんとろ）」とは、「ピートロ」とも呼ばれますが…
豚の首から肩にかけての部位で、サシが入っているのが特徴。
希少部位でもあり、1頭から300～500gしか取れないそうです。
（焼き肉屋さんとかで、よく見ますね）
なんだか最近、世の中「希少部位」だらけのような気がします(ノ´∀｀*)
平凡でありふれた人間なのんきーも、たまには「希少」とか言われてちやほやされてみたいです(^。^;)
そして「大山豚」とは、いわゆる「銘柄豚」のひとつで…
鳥取・大山を中心とする自然豊かな山麓地帯に点在する衛生的に管理された農場で、健康な親豚から生まれた元気な子豚を、美味しさにこだわりながらも安全・安心な飼料で育てられた豚の内、鳥取東伯ミート株式会社の販売網で供給された豚肉
のことを指すみたいです(*￣ー￣)
お肉を観察しますよ(*￣∇￣)ノ
霜降りです(ノ´∀｀*)
（最近和牛の脂に弱くなってきたのんきーですが、豚の脂は大丈夫なのです）
早速、
お昼にいただくことにしました＼(^^)／
ツレが、シンプルに塩胡椒でフライパン焼きしてくれました。
（脂がたくさん出てきたそうです）
うまそう(*^￢^*)
自分から出た脂で揚げ焼きみたいになってますね(*￣∇￣*)
この照り(*´ー｀*)
分厚いことは良いことです(*￣∇￣)
噛むとザクッとした歯応えがあり、脂の甘みとしっかりした肉の旨みが口の中いっぱいに広がります(ノ´∀｀*)
コクがあるのに、さっぱりしていて、最高ですヽ(￣▽￣)ノ
よい昼ごはんでした(*￣ー￣)
ごちそうさまでしたm(_ _)m
また食べたいな。
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